Kaffee Globetrotter - Echte Raritäten - Ethiopia Limu Grade 2

✅Spitzenkaffee-Rarität Limu Grade 2 aus Äthiopien, der Wiege des Kaffees. Nicht von einer großen Plantage, sondern von einer Vielzahl an Kleinstbauern wird diese Spezialität auf vielen kleinen Farmen sorgfältig angebaut und bewirtschaftet. Umweltfreundlich verpackt im Karton aus Naturpappe.

✅ Edelste Kaffeerarität für wahren Kaffeegenuss. Entdecken Sie auch den Rest der "echten Raritäten" aus der "Kaffee Globetrotter"-Serie werden Sie zum Entdecker! Auch erhältlich als Geschenkbox mit Informationsbroschüre.                                                         
✅ AROMATISCH - Reinster, von unseren Röstmeistern unerlässlich getesteter, Kaffee und sonst nichts. Nur vollstes, säurearmes Aroma.                                                                  
✅ QUALITÄT - Durch Langzeitröstung im Trommelröster durch unsere Röstmeister wird eine schonende Röstung geschaffen, die trotzdem voll Geschmack steckt. Unsere Kaffees werden frisch in kleinen Chargen geröstet und auf Bestellung auch frisch gemahlen.

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Bestandteile
100% reiner Kaffee

Zubereitung
Je nach Zubereitungsart 7-10g pro Tasse mit 85-90°C heißem Wasser zubereiten. Bitterkeit wird beeinflusst durch Mahlgrad, Wassertemperatur und Laufgeschwindigkeit.

Nach Herkunft und Qualität der Rohbohnen ist die Röstung der nächste entscheidende Schritt in der Herstellung eines guten Kaffees. Damit ist normalerweise die trockene Erhitzung des Rohkaffees gemeint, bei der die Kaffeebohnen veredelt werden und ihr einzigartiges Aroma und Erscheinungsbild erhalten. Wie auch guter Wein enthält Kaffee ein extrem großes Spektrum an Aromastoffen: bis zu 1000 dieser Stoffe verbinden sich zu einer für jeden Kaffee einzigartigen Geschmacksnote. Die richtige Technik ist dabei ebenso wichtig wie viel Erfahrung, um jedem Kaffee seine besten Aromen zu entlocken. Das Kaffeerösten ist dabei ein so spezialisiertes Handwerk, dass sogar Meisterschaften abgehalten werden.
Während des Röstvorgangs beginnt die Bohne sich langsam von ihrem ursprünglichen Gelb-Grün zur typischen braunen Farbe zu verfärben, während der innere Wasserdruck der Bohne für eine Aufblähung dieser auf die doppelte Größe verursacht. Die Hitze sorgt dabei für einen Ab- und Umbau von Kohlenhydraten mit freien Aminosäuren und Proteinen zu einem gigantischen Spektrum an Aroma- und Bitterstoffen.
Entscheidend bei der Röstung sind Temperatur und Dauer: je länger der Röstprozess, desto mehr komplexe Aromenverbindungen können entstehen. Eine schonende Langzeitröstung (über 20 Minuten bei max. 200°C) garantiert den Abbau von unverträglichen Gerbsäuren und schafft so einen sehr schonenden, aromatischen Kaffee.

✔ AROMATISCH - Reinster, von unseren Röstmeistern unerlässlich getesteter, Kaffee und sonst nichts. Nur vollstes, säurearmes Aroma.

✔ VIELSEITIG - Ob gefiltert, aus der French Press, im Siebträger oder dem Espressokocher: unser Kaffee schmeckt mit allen Zubereitungsarten erstklassig.

✔ QUALITÄT - Durch Langzeitröstung im Trommelröster durch unsere Röstmeister wird eine schonende Röstung geschaffen, die trotzdem voll Geschmack steckt. Unsere Kaffees werden frisch in kleinen Chargen geröstet und auf Bestellung auch frisch gemahlen.

✔ PUR - Unsere Kaffees haben 24 Monate MHD voller Aroma ab Röstung.